Esta es una receta muy deseada por los amantes de las combinaciones de los fritos y lo dulce. 

Ingredientes

Fécula de maíz: ¾ de taza
Fécula de yuca: ½ taza
Queso costeño: 1 taza
Huevos: 2 unidades
Azúcar: 1 cucharada
Polvo de hornear: ½ cucharadita
Leche: ¼ de taza
Aceite: 2 litros
Arequipe: 1 taza

​

Pasos

1. Rallar el queso por el lado más pequeño del rallador; aparte, mezclar la fécula de maíz, la de yuca, el polvo de hornear, la sal y el azúcar.

​

 
2. Mezclar el queso, la mezcla de fécula, los huevos y el azúcar e ir hidratando de a poco con la leche, solo hasta que la masa quede homogénea y maleable. Formar los buñuelos del tamaño deseado mientras el aceite se calienta.

​

3. Calentar el aceite a fuego medio/bajo y agregar los buñuelos; los buñuelos deben dar vueltas por si solos en el aceite, esto significa que la masa se está cocinando y se llena de aire. Cocinar los buñuelos por 5-7 minutos, esto depende del tamaño.

4. Retirar los buñuelos del aceite cuando estén dorados y ponerlos sobre papel absorbente. Cuando estén tibios, hacer una incisión con un cuchillo y con una manga pastelera o jeringa de cocina, rellenarlos con el arequipe.